Enquanto aguardamos o Ano Novo; Vamos preparar uma comidinha saudável?!

Torta de Arroz e Espinafre

Ingredientes:
Massa:
2 1/2 xícaras de arroz cozido
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de (sopa) de queijo ralado

Cobertura:

1 maço de espinafre picado
1/2 cebola picadinha
2 colheres  de (sopa) de margarina
1/2 xícara de leite
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
 Sal a gosto

Modo de fazer:

Primeiro, bata no liquidificador os ingredientes da massa. Coloque a massa obtida numa forma untada e ponha para assar. Depois coloque o espinafre na peneira e jogue  agua fervendo sobre ele. Reserve.
Refogue a margarina e a cebola, junte o espinafre, o leite, a farinha, o queijo e o sal, mexendo-os até engrossar. Espalhe a cobertura sobre a torta já assada e sirva ainda quente.


Bom Apetite!